Weihnachten und Silvester in der Gastronomie – Ideen für starke Specials, Menüs & To-Go-Angebote

Die letzten Wochen des Jahres gehören für viele Gastronomiebetriebe zu den umsatzstärksten Zeiten überhaupt – vorausgesetzt, man nutzt das Potenzial der Feiertage clever. Weihnachten und Silvester bieten die ideale Gelegenheit, um mit besonderen Speisen, Getränken und To-Go-Angeboten mehr Gäste anzuziehen und gleichzeitig die Stammkundschaft zu begeistern. Restaurants, Imbisse, Cafés, Bäckereien, Foodtrucks oder Kantinen: Jede Branche kann in dieser Zeit mit durchdachten Aktionen punkten.

Im Folgenden findest du zahlreiche kreative Ideen, wie Du Dein Angebot für die Festtage aufwerten und mehr Kundinnen und Kunden für Dein Lokal gewinnen kannst.

 

Weihnachtliche Menüideen – festlich, kreativ und verkaufsstark

Zu Weihnachten suchen viele Gäste nach einem besonderen Erlebnis. Ein festliches Weihnachtsmenü ist ein Klassiker, doch die Umsetzung kann individuell und modern sein.

Kreative Menüoptionen für Restaurants

• 3- oder 4-Gänge-Menüs mit einer modernen Interpretation klassischer Gerichte (z. B. Entenbrust mit Wintergemüse, veganes Nussbraten-Menü, Trüffel-Gnocchi)
• Regionale Winterküche, z. B. Wildgulasch, Serviettenknödel, Rotkrautvariationen
• Vegane Weihnachtsmenüs, die mittlerweile extrem gefragt sind
• Sharing Menüs – perfekt für Gruppen und Familien

To-Go-Weihnachtsmenüs zum Vorbestellen

Immer beliebter: Komplette fertige Weihnachtsmenüs für zuhause, verpackt in hochwertigen To-Go-Boxen. Hier sind nachhaltige Menüboxen, Salatverpackungen, Dipbecher oder Desserts im Weckglas ideal. Viele Kundinnen und Kunden möchten an Feiertagen entspannt genießen, aber nicht selbst kochen. Das ist Deine Chance!

Silvester-Specials: Fingerfood, Bowls & festliche Drinks

Silvester ist anders als Weihnachten: Hier stehen oftmals Häppchen, To-Go-Angebote und einfache Mitnahmegerichte im Mittelpunkt. Die Menschen sind unterwegs, feiern in Gruppen oder richten kleine Partys aus.

Beliebte Silvester-Ideen

• Fingerfood-Platten (Mini-Burger, Garnelenspieße, Antipasti, vegetarische Auswahl)
• Bowls für Gruppen – Asia-Bowls, Mezze-Bowls, Pasta-Bowls
• Silvester-Raclette-Boxen im To-Go-Format – mit Käse, Dips, Gemüse, Brotwaren
• Mitternachts-Snack-Pakete (z. B. Currywurst-Set, Chili con Carne, vegane Mitternachtssuppe)

Für alles, was „to go“ funktionieren soll, solltest Du Deine Verpackungen sorgfältig auswählen: stabile Menüboxen, Suppenbecher, Dipbecher, Snackboxen und robuste Trageverpackungen, die auch längeren Wegen standhalten.

 

Saisonale Getränke – Umsatzbooster mit wenig Aufwand

Getränke sind die wohl profitabelsten Produkte in der Gastronomie. Mit saisonalen Drinks kannst du in der Advents- und Silvesterzeit viel erreichen.

Top-Getränke für den Dezember

• Heißgetränke: Glühwein, Punsch, Hot Aperol, heiße Schokolade, Irish Coffee
• Winter-Smoothies & alkoholfreie Drinks
• Silvester-Drinks: Prosecco-Mischgetränke, Champagner-Cocktails, Signature-Longdrinks

Viele Getränke lassen sich hervorragend für Take-Away verkaufen – wenn die Verpackung stimmt. Stabile Coffee-to-go-Becher, isolierte Becher und passende Deckel gehören dabei zu den meistgekauften Artikeln im Wintergeschäft.

 

Bäckereien & Cafés – Weihnachtshype clever nutzen

Auch Bäckereien und Cafés profitieren enorm von der Weihnachtszeit. Mit kleinen Specials lässt sich der Umsatz im Dezember oft um ein Vielfaches steigern.

Ideen für Backstuben & Kaffeehäuser

• Weihnachtskekse zum Mitnehmen in Snacktüten
• Mini-Stollen oder Stollen-To-Go
• Winterliche Tortenstücke & Kuchen-Kombis
• Spezielle Kaffees: Lebkuchen-Latte, Bratapfel-Cappuccino, winterlicher Eiskaffee
  

Fazit: Weihnachten & Silvester sind Chancen – nutze sie strategisch

Wer frühzeitig plant und kreative Specials anbietet, kann im Dezember und rund um den Jahreswechsel signifikant höhere Umsätze erzielen.

Wichtig dabei:

• besondere Menüs
• attraktive To-Go-Angebote
• saisonale Getränke
• passende Verpackungen
• gemütliches Ambiente

So begeisterst Du nicht nur Deine Stammkundschaft, sondern ziehst auch viele neue Gäste an. Die Kombination aus kulinarischen Highlights und praktischen To-Go-Lösungen macht Weihnachten und Silvester zu echten Umsatzboostern!