Frischhaltefolie

Was ist Frischhaltefolie?
Frischhaltefolie ist eine dünne, flexible Folie, die in der Regel aus Polyethylen (PE) hergestellt wird. Ihre Hauptfunktion besteht darin, Lebensmittel vor dem Austrocknen und vor dem Eindringen von Luft, Schmutz oder Mikroorganismen zu schützen. Dank ihrer Transparenz und Dehnbarkeit lässt sich Frischhaltefolie leicht über Schüsseln, Teller oder einzelne Lebensmittelstücke legen. Neben der Standardversion gibt es auch spezielle Varianten wie hitzebeständige Frischhaltefolie, welche insbesondere in der Gastronomielandschaft viele Vorteile zu bieten hat. Die Begriffe „Abdeckfolie“ und „Haushaltsfolie“ werden häufig synonym zum Begriff „Frischhaltefolie“ verwendet, weshalb diese Wörter auch auf dieser Seite gleichbedeutend benutzt werden.

Welche Vorteile hat Abdeckfolie?

• Schutz und Frische: Abdeckfolie verhindert, dass Lebensmittel austrocknen, oder Gerüche und Aromen vermischt werden.
• Einfache Anwendung: Dank ihrer Dehnbarkeit passt sich Abdeckfolie schnell und problemlos an unterschiedliche Formen an.
• Transparenz: Verbraucherinnen und Verbraucher können das Eingepackte auf einen Blick erkennen, was besonders in gut gefüllten Kühlschränken oder Vorratskammern von Vorteil ist.
• Hygiene: Abdeckfolie wird üblicherweise einmalig verwendet und danach entsorgt – dies reduziert das Risiko von Kreuzkontaminationen, was je nach Lebensmittel durchaus wichtig sein kann.
• Niedrige Kosten: Die klassische Abdeckfolie erleichtert nicht nur die tägliche Arbeit in der Gastronomie, sondern sie ist zudem relativ kostengünstig und leicht austauschbar.

Welche Nachteile hat Haushaltsfolie?

• Umweltauswirkungen: Da es sich bei der klassischen Haushaltsfolie um Einwegprodukte handelt, tragen sie zur Kunststoffmüllproblematik bei. Das effektive Recycling ist oft kompliziert, da die Folien häufig mit Klebstoffen oder Essensrückständen verunreinigt sind.
• Nicht für alle Anwendungen geeignet: Bei stark säurehaltigen oder fettigen Lebensmitteln kann es zu chemischen Reaktionen mit der Haushaltsfolie kommen, die den Geschmack beeinträchtigen.
• Laufende Kosten: Im Gegensatz zu Mehrweg-Schalen mit Deckel muss die an sich preiswerte Haushaltsfolie laufend nachgekauft werden – langfristig können so höhere Kosten als erwartet anfallen.

Einen besonderen Trend im Bereich der Lebensmittelverpackungen stellt hitzebeständige Frischhaltefolie dar. Diese Haushaltsfolie ist speziell darauf ausgelegt, auch bei höheren Temperaturen stabil zu bleiben, ohne zu schmelzen oder ihre schützenden Eigenschaften zu verlieren. Das macht hitzebeständige Frischhaltefolie ideal für den Einsatz in der Gastronomie, wo Speisen oft direkt aus dem Ofen kommen und schnell abgedeckt werden müssen. Allerdings ist hitzebeständige Frischhaltefolie häufig deutlich teurer als herkömmliche Haushaltsfolie, weshalb sich kostengünstige Alufolien für gewöhnlich besser für den Kontakt mit heißen Speisen anbieten. Zudem sind hitzebeständige Frischhaltefolien gegenwärtig häufig eher für eine kurzfristige Anwendung konzipiert, während Alufolien auch länger größerer Hitze standhalten können.

Unabhängig von der Variante – ob hitzebeständige Frischhaltefolie oder schlichte Abdeckfolie – ist der richtige Einsatz entscheidend, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Hier sind einige Tipps für die optimale Anwendung und Ressourcenschonung:

• Passgenaues Zuschneiden: Vermeide übermäßigen Materialverbrauch, indem Du die Abdeckfolie genau auf die Größe des verwendeten Behälters zuschneidest.
• Vermeidung von Kunststoffabfällen: Wo immer möglich, sollten umweltfreundliche Alternativen in Betracht gezogen werden. Als Alternative zur klassischen PE-Haushaltsfolie bieten sich etwa unsere Bio-Siegelfolien an.
• Fachgerechte Entsorgung: Achte darauf, gebrauchte Abdeckfolien korrekt zu trennen und zu recyceln – auch wenn dies oft eine Herausforderung darstellt. Denn…

… aus ökologischer Sicht ist zu betonen, dass die meisten Haushaltsfolien noch auf Basis von Kunststoff hergestellt werden. Viele mögliche Alternativen sind derzeit in Entwicklung. Für Gastronomiebetriebe, die großen Verbrauch haben, ist es gegenwärtig mehr als empfehlenswert, sich über diese Entwicklungen zu informieren und nach Möglichkeit auf nachhaltigere Lösungen umzusteigen. Wir halten Dich auf dem Laufenden!