Rückgang Brotkonsum – Wie Bäckereien mit kreativen Ideen gegensteuern können
Der Brotkonsum in Deutschland erlebt einen deutlichen Rückgang. Laut aktuellen Marktdaten geht der Verbrauch von Brot, Toast und Sandwichbroten kontinuierlich zurück. In den letzten fünf Jahren ist...
Neue Torten Ideen für die Konditorei
In der Konditorei-Branche sind kreative und moderne Torten- und Kuchenideen der Schlüssel zum Erfolg. Es gilt, den Gästen immer wieder neue, aufregende Geschmackserlebnisse zu bieten, um sich von d...
Kartoffelgerichte – Vielseitige Speisen für jeden Geschmack
Die Kartoffel ist zweifellos eines der vielseitigsten Lebensmittel in der Küche. Sie lässt sich auf unzählige Arten zubereiten und ist in fast jeder Kultur als Beilage oder Hauptgericht zu finden. ...
Lohnen sich individuelle Verpackungen in der Gastronomie?
In der Gastronomie ist das Verpacken von Speisen, die zum Mitnehmen oder für Lieferservices bestimmt sind, allgegenwärtig. Von Pizzen über Burgersnacks bis hin zu Süßspeisen – in fast jedem Segment...
Hochsommer! Erfrischende Ideen für Deine Speisekarte
Der Hochsommer ist da, und mit ihm die perfekte Gelegenheit, Deine Speisekarte mit frischen, leichten und erfrischenden Gerichten und Getränken aufzupeppen! In dieser heißen Jahreszeit sehnen sich ...
Restaurant läuft nicht – Was tun?
Es gibt wohl kaum etwas Frustrierenderes für Gastronominnen und Gastronomen, als festzustellen, dass das eigene Restaurant nicht so gut läuft, wie man es sich erhofft hatte. Doch was tun, wenn die ...